Bonjour @SolennC ,
Effectivement la plupart du temps les joints c'est pour 200°C d'utilisation max (à vérifier sur l'étiquette d'achat) même s'il y a des jointes hautes température.
Mon four je l'ai jamais vu à 200° donc je dirai bien "ça passe" mais si tu veux être sûr tu peux aussi mettre le joint uniquement à l'extérieur du four (et non à l'intérieur) :
Ce qui évite de mettre un produit pas ouf dans le four
Les échanges avec l'air, même à ~35°C devrait limiter la montée en température du joint
Prévois un joint souple si tu utilises du bois pour le cadre et s'il est résistant au UV il tiendra plus longtemps…
David
